薬膳って難しそう…実は身近な食材でできる！

最近、薬膳ってよく聞くなぁ……。

でも、なんだか難しそうだよね。

「気」とか「血」の巡りとか、一体なんなんだろう？

そんな気持ちもあって、なかなか手を出せずにいました。

でも、なんとなく調子が良くない日が続いて、

「こういうときこそ、薬膳っていいんじゃない？」

と思ったのがきっかけ。

まずは、薬膳を知ることから始めてみようと思いました。

私が思っていた「薬膳」のイメージ

私が最初に持っていた薬膳のイメージは、

シナモンなどの香辛料や、名前も聞いたことがないような生薬を使った料理。

そして、油などを使わない精進料理のようなもの。

なんとなく、普段の食事とは別物だと思っていました。

ところが、少し調べてみると……

意外と身近な食材でも、薬膳の考え方を取り入れられることを知りました。

え、じゃあいつも食べてる玉ねぎや生姜も？

「え、じゃあいつも食べてる玉ねぎや生姜も？」

と思い、さらに調べてみました。

すると、薬膳では食材一つひとつにも、それぞれ特徴があることを知りました。

その中でも出てきたのが、

**「五性」と「五味」**という考え方。

例えば、私が学んでいる分類では玉ねぎは、

五性：温性
五味：辛味・甘味

とされています。

温性は、簡単にいうと「体をゆるやかに温める性質」のこと。

「じゃあ、冷えが気になるときに玉ねぎを食べるのもいいかも！」

そんなふうに考えられることが面白く感じました。

いつもの料理に取り入れられるじゃん！

私は普段、ネットやレシピ本からレシピを探して料理することが多いです。

なので最初は、

「薬膳を取り入れるなら、薬膳料理のレシピを探さないといけないんだろうな」

と思っていました。

でも、勉強していくうちに、

「あれ？いつもの料理でもいいんじゃない？」

と思うようになりました。

食材それぞれの特徴を知っていれば、

「今日はこれを使ってみようかな」

と、自分の体調や季節に合わせて食材を選ぶことができる。

そう考えたら、薬膳が一気に身近なものに感じられました。

特別な料理を作らなくてもいい。

いつものご飯から、少しずつ取り入れていけばいい。

それなら私にもできそうです🌿

じゃあ、実際にどんな食材があるの？

ここまで知ると、気になるのが、

「じゃあ、実際にどんな食材があるの？」

ということ。

例えば、

生姜
五性：温性
五味：辛味

にんにく
五性：温性
五味：辛味・甘味

こうやって見ると……

「やっぱり生薬系じゃん？」

私は最初、そう思いました😂

でも、実はそうじゃない。

私が一番びっくりした食材が、キャベツです。

キャベツ
五性：平性
五味：甘味

平性というのは、温める・冷やすのどちらかに大きく偏らない性質のこと。

そしてキャベツは、薬膳では胃腸をいたわる食材として考えられているそうです。

「えっ、キャベツも薬膳なんだ！」

これを知ったとき、薬膳が一気に身近に感じました。

普段何気なく食べている野菜にも、こんなふうに特徴がある。

そう思うと、いつもの料理もちょっと違って見えてきます。

これから少しずつ薬膳を勉強していきます

まだまだ薬膳を勉強し始めたばかりなので、知らないことばかりです。

でも、今回調べてみて、

「薬膳って、思っていたよりずっと身近なんだ」

ということが分かりました。

特別な食材を用意しなくても、いつもの食事から少しずつ取り入れられる。

それなら、料理を楽しみながら続けられそうです。

これからも食材一つひとつの特徴を調べながら、少しずつ薬膳について書いていければと思います🌿

「今日はこの食材を使ってみようかな」

そんなふうに、普段のご飯を楽しみながら薬膳を取り入れていけたらいいな☺️